/ 季節限定 Season Limited

S.S.A.W✕江振誠 聯名巧克力禮盒組


巧克力作為世界上最能橫跨不同年齡、世代和族群喜愛的一種食材,國際米其林名廚 江振誠 ​有一套獨到的理解,將巧克力視為傳遞的媒介,演繹對食材的理解,注入對料理的熱情與思考,讓簡單的巧克力變的獨特而有記憶點。

御盟集團與 ​Chef ​Andre ​聯名推出限定巧克力,以風土、載體、結構作為創作基礎模型,江振誠主廚以熟悉的巧克力風味詮釋 S·S·A·W 四季餐廳,帶來全新的四種獨特風味與味覺體驗。

Chun Bar・春 酒吧|蘇格蘭威士忌海鹽
Shah Pâtisserie・夏 甜點|草莓優格冰淇淋
Cho Restaurant・秋 法餐|法式榛果白味噌
Dong Café・冬 咖啡|單一莊園精選咖啡

單片售價|$320
禮盒售價|$1380
販售地點|金馬咖啡廳ALIEN ALL DAY LOUNGE
洽詢電話|07-976-6329



示例圖片
禮盒售價 $1380


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單片售價 $320



❄︎12月期間限定聖誕泡芙樹,為您的節日增添甜蜜與驚艷!❄︎


來自S.S.A.W新加坡明星甜點主廚Mohamed Al-Matin推出的創作—泡芙樹(Croquembouche)引領甜點時尚藝術的風潮。這款法國經典婚禮派對藝術甜點經過巧妙改良,完美融合了創新的當季食材,為即將來臨的聖誕節帶來一場視覺與味覺的雙重饗宴。

使用嚴選法國頂級原料,並搭配精緻的創新餡料,層層包裹著極致美味的菠蘿泡芙,外層酥脆,加上口感豐富的多層次風味,讓每一口都充滿驚喜,12月期間限定的「聖誕泡芙樹」,為聖誕季節限定的創新餡料,包括:新鮮栗子餡、開心果松葉餡、開心果帕林內、紅酒梨子醬、肉桂、巧克力爆米花。「聖誕泡芙樹」8吋 ,售價 $2,080,需3天前預訂,並於S.S.A.W Shah Pâtisserie現場取貨。(取貨地址:高雄市三民區九如一路823號1樓)

精緻版的「小聖誕泡芙樹」為聖誕節特別限定款, 2024/12/01- 12/31止,每日於金馬咖啡廳ALIEN ALL DAY LOUNGE現場限量販售 (240元/座)。此外,咖啡廳亦推出12月期間限定活動:用餐單筆消費滿1,200元,即贈一座「小聖誕泡芙樹」,每日限量3組,送完為止。歡迎您一同享受溫暖的節慶氛圍。


泡芙樹
新鮮栗子餡、開心果松葉餡、開心果帕林內、紅酒梨子醬、肉桂、巧克力爆米花



示例圖片
精緻版的「小聖誕泡芙樹」為聖誕節特別限定款, 2024/12/01- 12/31止
每日於金馬咖啡廳ALIEN ALL DAY LOUNGE現場限量販售 (240元/座)


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「聖誕泡芙樹」8吋 ,售價 $2,080,需3天前預訂,並於S.S.A.W Shah Pâtisserie現場取貨


⁌《無穹・無盡:邵永添》年度特展甜點 ⁍

季節限定商品,現已停止供應



呼應《無穹・無盡:邵永添》年度特展,金馬咖啡廳限時推出由S.S.A.W新加坡明星甜點主廚Mohamed Al-Matin精心創作的全新藍莓塔!

靈感源自邵永添先生作品「天藍心花開」。藍莓塔選用頂級食材,搭配手工熬煮的獨家藍莓醬,再加上藍莓薰衣草香緹鮮奶油,最後鋪上滿滿多汁的新鮮藍莓,清新爽口,甜而不膩。果香中帶有淡雅花香,層次豐富。每一口,皆完美詮釋了美食與藝術的優雅交融。


天藍心花開
藍莓甘納許、薰衣草香緹、藍莓醬、新鮮藍莓、沙布列塔皮


天 藍藍的 Sky, ocean blue
心 靜靜的 Mind, at ease
靈 敞開的 Soul, embrasing
界 無限的 Universe, unlimited


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天藍心花開 藍莓塔


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天藍心花開 藍莓塔


⁌《感應未來》(Responsive Vision) 展覽期間限定甜點 ⁍

季節限定商品,現已停止供應


金馬咖啡廳於《感應未來》(Responsive Vision) 展覽期間,推出與 Silks Club 和S.S.A.W合作的期間限定甜點,透過味覺與視覺的聯覺饗宴,感受藝術家阿維亞尼的創作張力。

金光蜜秘
龍眼蜂蜜、紫羅蘭麵粉、台灣土雞蛋


阿維亞尼探索金屬紋理的《Superficie a testura vibratile》,利用黃金色的光芒的特質釋放既流動又永恆的特質。甜點師以幾何量體的概念,選用素以立方體呈現卡斯特拉 (Castella) 蛋糕,在風味上融入高雄特有的龍眼蜂蜜、土雞蛋與日本紫羅蘭麵粉,細緻優雅的口感,與作品的視覺效果相互聯結。

示例圖片
金光蜜秘


三色奇巧板
藍山黑咖啡、黃色大地堅果味甘草、紅色覆盆子


藍、黃、紅三色,在12色相環中形成一個等三角形,三原色是表現出彩紅的基礎色。在「古典藝術——包浩斯」的傳承下,阿維亞尼《1.2.3, 1.2.3, ..., 立體律動》運用重疊或加乘效果,利用色彩的不同比例體現豐富的視覺印象。甜點師從作品的靈感,發掘大自然色彩的瑰寶 — 藍山黑咖啡甘納許、黃色大地72%法芙娜堅果味甘草,及飽和鮮豔的紅色覆盆子,製成色彩的拼圖,食用時可DIY探索巧克力組合的色彩造型,亦可發揮創意體驗不同巧克力風味加在一起的味道組合。


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三色奇巧板